Для любого пивовара и винодела знакомо известное название важного агрегата в этом деле - пластиковый ЦКТ. Сегодня на большинстве обсуждений профессионалов этого дела можно увидеть рекомендации по использованию варианта цилиндро-конического танка, выполненного полностью из пластика с винтовой крышкой. Это пищевые конические танки, которые поставляются как с базовой заводской обрешеткой, так и без нее.
Хорошо известно, что пластиковые ЦКТ, изготовленные из пищевого пластика, выполняют все функции ЦКТ, изготовленных из нержавеющей стали, обеспечивая качественное брожение сусла. Но наибольшую популярность конический танк белого цвета приобрел для процессов сбраживания именно пивного сусла. Белый прозрачный цвет стенок позволяет увидеть уровень содержимого. Мы предлагаем ознакомится с фотоотчетом и комментариями эксперта-пивовара который удачно «доработал» конический бак под цкт пластиковый 120 литров по назначению для дальнейшего использования.
Пластик качественный пищевой, толщина стенок 3-4мм, внутри гладкий, снаружи шершавый. Из фото видно что данная ЦКТ ФМ-120 имеет полный объем 120л/полезный-100л. Крышка на изделии не герметичная и изначально была приклепана на алюминиевых заклепках, которые я успешно высверлил и заменил на винты (м5) с потай-головкой (из нержавейки), дабы в дальнейшем было легко разобрать, помыть и продезинфицировать. Герметизировать крышку и ставить гидрозатвор не буду, потому что для такого объема они бесполезны, в крышке есть дыхательный клапан, на фото лежит рядом на крышке.
Коническое дно цилиндро конического танка позволяет удобно собирать и отводить дрожжевой осадок перед розливом. Для обеспечения простого слива используются отводы различного диаметра. Нижний кран врезал 3/4”, боковой 1/2” (не сливаемый остаток 2.5л) Банка для сбора дрожжей как бонус, но скорей всего использовать ее не буду, т.к. умные люди объяснили, что при повторном подсоединении банки ,из нее будет выходить в емкость воздух (пузыри) что может привести к не контролируемому выходу углекислого газа из пива и образованию большого количества пены.
Если все правильно сделано, то такое решение обеспечивает наиболее удобную возможность сливать дрожжи, нежели ставить прямостоящие емкости под углом, да и цена у неё вполне приемлема. Именно такой пластиковые цкт купить можно в Москве в компании ООО «ЕМКОСТЬ.РУ» или заказать с доставкой по РФ через транспортную компанию. При необходимости можно выбрать модели объемом от 120 до 5000 л. Ну а все необходимые чертежи и фото получить на сайте.
